ПИТАНИЕ ПРИ АРТРИТЕ

При заболевании артритом в первую очередь следует изменить питание. Ученые давно установили, что рацион питания влияет на артрит, и очень простая диета, особенно голодание, может снять симптомы этого заболевания. Например, в ходе одного из исследований, результаты которого были опубликованы в английском медицинском журнале "Ланцет", норвежские ученые сравнили две группы людей, страдающих ревматоидным артритом. Одна группа, состоявшая из 27 человек, придерживалась экспериментальной вегетарианской диеты, а вторая контрольная группа из 26 человек - обычной.

Вегетарианская диета включала в себя три этапа. На первом, длившемся от 7 до 9 дней, испытуемым предлагались овощные отвары, овощные соки, чаи из трав, чеснок. На втором этапе, продолжавшемся 3,5 месяца, в рацион была включена только вегетарианская пища. Больные не употребляли мяса, яиц, молочных продуктов, цитрусовых, рафинада, пряностей, соли и злаков, содержащих клейковину. Через 4 месяца стали включать в рацион молочные продукты, по одному в день. Этой диеты испытуемые придерживались в течение года. Члены обеих групп вели дневники, в которых отмечали свои вкусовые птрастия и описывали все симптомы.

Результаты исследования были поразительными. Уже через месяц у членов экспериментальной группы было отмечено заметное уменьшение количества отекших и мягких суставов. Сократились периоды утреннего онемения и другие симптомы, сопровождающие птупы артрита. Кроме того, испытуемые из этой группы в целом чувствовали себя более здоровыми и сильными. Примечательно, что эти изменения сохранялись на протяжении всех 13 месяцев исследования.

Члены контрольной группы в течение первых 4 недель испытывали меньше боли, однако никаких изменений в составе крови не произошло. К концу исследования все симптомы, включая боли, у этих больных усилились.